เคล็บลับน่ารู้ ไข่ไก่สดไม่สดดูอย่างไร (ไข่ไก่สดๆทำอะไรก็อร่อย

ไข่ เป็นสุดยอดอาหารราคาถูกของคนทั้งโลก ไข่ที่ได้รับความนิยมรับประทานกันมากที่สุดก็คือไข่ไก่ รองลงมือคือไข่เป็ด (ไข่เป็ดนิยมนำมาทำอาหารหวานมากกว่านำมาทำอาหารคาว) แต่เพื่อนๆรู้มั๊ยครับว่าไข่ที่เราซื้อมาจากตลาดสดนั้นใช้เวลาหลายวันจากฟาร์มไก่กว่าจะมาถึงมือเรา บางครั้งไข่กHถูกเก็บไว้นานกว่าจะนำออกมาขายหรือขายไม่หมดจนคุณภาพของไข่เริ่มเสีย บางครั้งเราซื้อไข่มาได้เพียวไม่กี่วันก็เน่าจนรับประทานไม่ได้แล้ว

วันนี้เราจะมาเฉลยวิธีดูไข่สดหรือวิธีทดสอบไข่เสียกันครับว่าสามารถทำได้อย่างไร วิธีการก็ง่ายนิดเดียว

วิธีดูไข่สด / วิธีทดสอบไข่เสีย

- นำโถแก้วหนือโถพลาสติกใสๆมาใบหนึ่ง
- ใส่น้ำลงไปจนเกือบเต็ม
- หย่อนไข่ที่ต้องการทดสอบลงไป
- ดูผลที่ได้

วิธีดูไข่สด
วิธีดูไข่สดและทดสอบไข่เสีย ไข่สดจะต้องจมน้ำ

ถ้าไข่นั้นเป็นไข่สด ไข่นั้นจะจมอยู่ที่ก้นโถไม่ลอยขึ้นมาเลย สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างสบายใจ แต่ถ้าเป็นไข่ที่เริ่มไม่สดคือมีอายุราวๆ 2 สัปดาห์แล้วไข่จะลอยอยู่กลางโถ ซึ่งไข่จำพวกนี้ยังสามารถรับประทานได้ แต่ต้องรีบนำมาทำอาหารแล้วห้ามปล่อยไว้อีก ส่วนไข่ที่เมื่อหย่อนลงไปในโถแล้วลอยเท้งเต้งอยู่ผิวน้ำ ไม่จมลงไปเลย แสดงว่าเป็นไข่เก่ามากและไม่ควรนำมาทำอาหารแล้ว

(ถ้าตอกไข่ออกมาอาจจะเจอไข่เน่า เหม็นกันกลบบ้าน)

เป็นอย่างไรบ้างครับวิธีการดูไข่สดหรือวิธีทดสอบไข่เสียวิธีนี้ ทำได้ง่ายมากๆ และได้ผลดี อย่าลืมนำไปทำกันนะครับ

ที่มา:http://www.doodiza.com/news1535.html

Read More

เมนูง่ายๆ อร่อยเวอร์ ลองมาทำ “ไข่เจียวดาว” ไข่สองสไตล์ในใบเดียวกัน

ชวนมาทำ “ไข่เจียวดาว” ไข่สองสไตล์ในใบเดียวกัน

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด 1 ทัพพี

วิธีทำ

1. ตอกไข่จำนวน 2 ฟอง ใส่ถ้วยที่ขนาดพอเหมาะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย เเละน้ำตาลทราย จากนั้นเจียวไข่ให้เข้ากันจนไข่เริ่มฟู

2. ตั้งกระทะเตรียมทอดไข่ โดยใส่น้ำมันประมาณ 1 ทัพพีลงไป ตั้งไฟให้ร้อนจัด ก่อนเทลงทอดเจียวไข่ให้ฟูเต็มที่อีกครั้ง พอน้ำมันร้อนจัด เทไข่เจียวลงไป (เหมือนทอดไข่เจียวเเบบปกติทุกประการ) จากนั้นเบาไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย

3. ใช้ตะหลิวแหวกตรงกลางไข่เจียว (ทำเป็นหลุม) จากนั้นตอกไข่อีกฟองลงไปตรงกลางหลุม เราก็จะได้ไข่ดาวอยู่ตรงกลาง

**ถ้าใครชอบทานไข่ดาวแบบสุก ๆ ** ก็รอให้เนื้อไข่ข้างล่างสุกก่อน ลองสังเกตดูแล้วพลิกเอาหน้าไข่ดาวลงไปในกระทะนับเวลา 1 นาที ไข่ดาวจะสุก

**แต่ถ้าใครชอบทานไข่ดาวแบบเยิ้ม ๆ ** ก็ทำเเบบที่บอกไป เเต่ลดเวลาเหลือ 30 วินาทีก็พอ

เท่านี้ก็เรียบร้อย พร้อมทานได้ จะราดด้วยซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรส ก็ตามใจชอบเลยจ้ะ

อ้อ! หรือใครที่อยากครีเอท จะใส่แฮม ผักชี หรือเนื้อหมูสับเพิ่มความอร่อยๆ ก็เข้าท่าดีทีเดียวนะ

ที่มา >> http://www.doodiza.com/news1400.html

Read More

"พิซซ่าถ้วยยย" ทำเองได้ง่ายจริงงงงง สูตรทำพิซซ่าง่ายๆด้วยตัวเอง

วิธีทำขั้นแรก เตรียมวัตถุดิบ ขนมปังแซนวิชตัดขอบเราใช้ของฟาร์มเฮ้าส์ค่ะ / มอสซาเรล่าชีส / ซอสมะเขือเทศ / ผงออริกาโน่ (เก็บมาจากพิซซ่าเจ้าดัง อิอิ) / เนยสด / แฮมหรือเบค่อน

ต่อมาทาเนยลงบนขนมปังบางๆค่ะ แล้วตัดกลางแผ่นขนมปังตามรูป แล้วจัดใส่ถ้วยกระเบื้องเคลือบที่ใส่เตาอบได้นะคะ จัดให้สวยงามตามรูปค่ะ

ใครไม่ชอบใส่ถ้วยจะทำบนขนมปังหนานุ่มของฟาร์มเฮ้าก้ออร่อยดีนะคะ

เสร็จพิธีจัดแต่ง นำเข้าเตาอบเลยค่ะ เราใช้อุณหภูมิ 260 องศา  เวลาประมาณ 12 นาทีค่ะ

ติ๊งๆๆๆๆ เสร็จแล้วจ้าา พิซซ่าถ้วย ชีสยืดๆตู้มๆ อร่อยเว่อร์ อิอิ

ที่มา >> http://www.doodiza.com/news1402.html

Read More

แต่เมื่อได้เห็นบ้านเขา ทำให้คิดอะไรได้มากมาย

ทำเอาเจ๊รู้สึกดีเลย เมื่อได้อ่านเรื่องราวจาก FB : บรรจง ชีวมงคลกานต์ ที่บอกเลยว่าอ่านแล้วได้ข้อคิดดีดีมากมายเลยทีเดียว

ข้อความในเฟสบุ๊คของ บรรจง ชีวมงคลกานต์

ข้อคิดที่ได้จากชายขายหมูปิ้งเดือนละ 3 ล้านไม้คนนี้..ที่ทุกวันนี้ยังอาศัยบ้านเอื้ออาทรอยู่..!!
ผมมีโอกาสได้นั่งดูรายการทีวีที่ไปสัมภาษณ์"เฮียนพ"ชายวัย 49 ปี ที่เป็นคนขายหมูปิ้งที่รวยที่สุดคนหนึ่งในวงการหมูปิ้งแล้วรู้สึกชื่นชม..

ชายคนนี้เคยเป็นหนุ่มโรงงานที่โดนเลิกจ้างจากพิษเศรษฐกิจ พอหลังตกงานก็มาเป็นรปภ. ขับแท็กซี่ กระทั่งขี่รถจักรยานยนต์รับจ้าง มีวินอยู่ในเพิงเล็กๆในพื้นที่แฟลตตำรวจย่านปากเกร็ด มีกลุ่มแม่บ้านที่แฟลตตำรวจซึ่งหมักหมูนุ่มเสียบไม้ส่งขายลูกค้ามักจะจ้างแกให้วิ่งไปส่งของให้เป็นประจำ ตอนนั้นลูกเมียอยู่ตจว.ตัวแกก็อาศัยเพิงเล็กๆข้างแฟลตเป็นที่หลับที่นอน ตอนหลังแกขอสูตรมาปิ้งขายเองเล็กๆ ทำไปทำมามีลูกค้ากินแล้วติดใจ เลยสั่งจากแกไปปิ้งขายต่อ กล่องหนึ่งมีหมู 100 ไม้ แกขายราคาไม้ละ 5.50 บาท คนไปปิ้งขายต่อขาย 10 บาท 

ปรากฎว่าออเดอร์เริ่มเยอะทำไม่ไหว แกก็ให้พี่สาวและกลุ่มแม่บ้านที่ให้สูตรแกมาช่วยกันทำหมู เสียบหมูอยู่แถวเพิงเล็กๆข้างแฟลตนั่นล่ะ ว่างๆแกก็ถือกล่องหมูเสียบไปตามตลาดต่างๆ เห็นใครขายลูกชิ้นปิ้ง ใส้กรอกปิ้ง แกก็เชียร์ให้เอาหมูแกไปปิ้งขายด้วย บอกว่าไม่ต้องลงทุนแถมผักสด แถมยังสามารถขายข้าวเหนียวคู่ได้กำไรอีกทาง คนก็ชิมแล้วอร่อยเลยซื้อของแกขาย 

ที่ผมชื่นชมแกไม่ใช่เรื่องการค้าขาย แต่เป็นเรื่องการบริหารรายได้ เพราะในช่วงแรกๆที่แกได้กำไรจากการส่งหมูปิ้ง แกก็เอาเงินกำไรไปใส่ตู้ฝากเงินทุกๆวัน โดยที่ไม่ได้เช็คเลยว่าไอ้ที่หยอดตู้ไปทุกวันรวมๆแล้วมีเท่าไหร่ จนกระทั่งผ่านไปไม่นาน พื้นที่เพิงเล็กๆข้างแฟลตมันไม่เพียงพอและทางแฟลตไม่ให้ใช้ที่แล้ว แกก็ไปเห็นว่ามีที่ดินบริเวณนั้นจะขาย แกก็มีความคิดอยากทำโรงงานเสียบหมู พอไปเช็คเงินดูที่แกสะสมไว้มีประมาณ 4 ล้านบาท แกก็ตัดสินใจซื้อที่ทำโรงงานท่ามกลางเสียงคัดค้านจากญาติพี่น้อง แต่แกเชื่อว่ามันจะไปได้ แกบอกว่าช่วงน้ำท่วมปี 54 คนอื่นหยุดหมด ผมยังทำต่อ ยิ่งทำให้ลูกค้าและแรงงานไหลจากเจ้าอื่นๆมาเข้าทางแกหมด โรงงานแกก็ทำให้ได้มาตรฐาน ได้รับการรับจากสาธารณสุข ก็ทำให้มีออเดอร์มากขึ้นเรื่อยๆจากทุกสารทิศ

ย้อนกลับไปตอนทำหมู เสียบหมูอยู่ในเพิงเล็กๆ จุดเริ่มต้นราวปี 2552 มีแม่ค้าหมูปิ้งที่มาสั่งหมูกับแกคนแรก สั่ง 10 กล่อง(1,000ไม้)แกก็ช๊อคแล้วครับ พอผ่านไปอีกวันคนเดียวกันนี้มาสั่งอีก 1 พันไม้ เพราะไอ้ที่สั่งเมื่อวานขายหมดแล้ว(หมูปิ้งขายทำเลชุมชนนี่ชั่วโมงเดียวร้อยสองร้อยไม้ก็หมดครับ) ตอนนั้นแกเลยเริ่มเห็นช่องทางว่าหมูปิ้งมันทำเงินได้ 

มีบางคนสั่งกับแกแล้วเอาไปใส่ยี่ห้อตัวเองแล้วไปส่งขายต่อเจ้าอื่นๆบวกกำไรกลางทางก็มี 

พอเข้าปี 2553 แกขายได้วันละราว 1 หมื่นไม้..!! 

ทุกวันนี้ปี 2558 ยอดขายหมูปิ้งสัปดาห์ละ 8 แสนไม้ เดือนละ 3 ล้านไม้!! 

ยอดขายต่อปี 200 ล้านบาท !! มีลูกน้องเกือบ 100 คนทำงาน...

พิธีกรถามว่าทุกวันนี้จากที่ไม่มีบ้านนอน ต้องผูกเปลนอนในเพิง ตอนนี้คงซื้อบ้านเป็นของตัวเองแล้วใช่มั้ย? 

"แกบอกว่าทุกวันนี้ผมไม่ได้มีบ้านหลังโตแบบคนอื่นครับ บ้านที่ผมยังอาศัยอยู่ก็หลังเล็กๆในโครงการบ้านเอื้ออาทร..!!"

สิ่งที่ผม(ผู้เขียน)ได้จากชายคนนี้คือ.. ไม่ว่ารายได้แกจะเพิ่มจากอดีตมากแค่ไหน แต่แกยังใช้ชีวิตแบบสมถะ ไม่โอเวอร์ ไม่ลอยลมไปกับรายได้ที่มี เก็บเงินมากกว่าใช้เงิน และใช้เงินเพื่อการต่อยอด นั่นเพราะวันหนึ่งแกเคย"ไม่มี" แกถึงรู้รสชาติของความจน และใช้ชีวิตแบบไม่ประมาททางการเงิน 

ขณะที่สังคมคนทำงานยุคนี้ หลายคนใช้ชีวิตอย่างประมาท รีบสร้างหนี้สร้างสินเกินตัว บางคนรายได้ต่อเดือน 100% หมดไปกับการผ่อนรถ ผ่อนบ้านถึง 70-80% เหลืออีก 20-30% ไว้กินไว้ใช้แทบไม่พอแต่ละเดือนอย่าว่าแต่เหลือเก็บ บางคนมีรายได้ทางเดียวพอถูกเลิกจ้างก็ไม่มีเงินเผื่อชีวิตไว้ ทำให้ตกที่นั่งลำบาก 

มีคนถามผม(ผู้เขียน)ว่ารายได้มากขึ้นกว่าสมัยเรียนจบมาทำงานเป็นนักข่าวใหม่ๆ ทำไมยังอยู่บ้านเล็กๆทาวน์เฮาส์หลังเดิม ทั้งๆที่รายได้มีศักยภาพพอที่จะซื้อบ้านเดี่ยวหลังใหญ่ขึ้นอยู่อาศัย ผมบอกว่ากลัวผ่อนไม่ไหว(ไม่ใช่ตอนนี้ผ่อนไม่ไหว แต่ถ้าวันหนึ่งตกงาน หรือล้มหมอนนอนเสื่อแล้วมีหนี้ระยะยาวมันเหนื่อยไป)และอีกอย่างผมยังอยู่ได้สบายดีกับบ้านหลังเดิม ทุกวันนี้ผมพยายามรักษาหนี้คงที่ต่อเดือนไม่ให้เกิน 20% / ใช้จ่ายซัก 30% / อีก 40%คือเก็บไว้ / อีก 10% กันไว้ลงทุน และหากมีรายได้มากขึ้นอีก ผมก็จะพยายามใช้วิถีชีวิตเหมือนเดิม... แบบที่"เฮียนพ"แกทำคือลืมรายได้ที่เพิ่มขึ้นแล้วจับยัดใส่แบงค์ซะ..

เผลอๆอนาคตผมอาจซื้อบ้านหลังใหญ่ขึ้นได้โดยไม่ต้องผ่อน(จะพยายาม..) 

เขียนโดย : บรรจง ชีวมงคลกานต์

#ขอบคุณภาพจากรายการอายุน้อยร้อยล้าน

ที่มา: http://variety.teenee.com/foodforbrain/71581.html

Read More

ไขปริศนา…โต๊ะพลาสติกสามขา ในกล่องพิซซ่า มีไว้ทำไม???

หากเพื่อนๆ เคยสงสัย เอ๊ะ!!! ไอ้เจ้าโต๊ะพลาสติกกลมๆ สามขาที่วางไว้ตรงกลางพิซซ่า เค้าใส่มันมาทำไมนะ

ที่มา yangkou.blogspot.com

Read More

ต้องลอง!! เมนูแซ่บๆ "ไข่ตุ๋นมาม่าไมโครเวฟ" อร่อยง่ายๆไม่เกิน 5 นาที!!

หลายคนคงจะเคยเจอสูตรเปลี่ยน "มาม่า" เดิมๆ ให้กลายเป็นเมนูใหม่ไฉไลกว่าเดิมกันมาเยอะแล้ว และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกที่จะเปลี่ยนเมนูมาม่าสิ้นเดือนของคุณ ให้ครบเครื่อง! และน่ากินกว่าเดิม(มาก) กับเมนู "ไข่ตุ๋นมาม่าไมโครเวฟ" จาก คุณ "Earth MaMai" สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จับเอาไข่กับมาม่า มารังสรรค์เมนูใหม่ ที่ไม่ใช่แค่ตอกไข่ใส่มาม่าแล้วนั่งโซ้ยแต่นำเมนู "ไข่ตุ๋น" มาผสมผสานกับเส้นและเครื่องปรุงมาม่าได้อย่างลงตัว และที่สำคัญทำง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ (แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟ คุณเจ้าของสูตรบอกมาว่า ทำได้เหมือนกัน!!) อย่ารอช้าไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีการทำกันเลยดีกว่า!!

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้งหรือตามชอบ  1 ซอง

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.น้ำสะอาด 2 เท่าของไข่ (เต็มถ้วยไปเลยไม่ต้องกลัวเยอะไปครับ)

4.เนื้อสัตว์ตามชอบหรือไม่ใส่ก็ได้

***ระวังเรื่องกะปริมาณน้ำให้ดีๆนะครับ  ใส่จนเหลวเลย  มีหลายท่านส่งไลน์มาให้ดูมันแห้งไปครับ***

ขั้นตอนการทำ

1.ตอกไข่ใส่ถ้วยที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และเติมน้ำสะอาดลงไป

2.ใส่ซองปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

3.หักเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป

4.ปิดฝาและนำเข้าไมโครเวฟ 800w 3.30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เราผสม **หากไม่มีไมโครเวฟสามารถน้ำไปนึ่ง 15 นาทีได้**

5.นำออกจากเตาไมโครเวฟ อร่อยพร้อมเสิร์ฟ Enjoy it !!

อู้หู!! ใช้เวลาทำไม่ถึง 5 นาทีก็ได้เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดาอย่าง "ไข่ตุ๋นมาม่า" สำหรับสิ้นเดือนที่ไม่สิ้นใจอีกต่อไป! เย้!!

ที่มา  http://yangkou.blogspot.com/2015/08/5_54.html

Read More